Archive | Ikotechnia Papayiannides

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Ikotechnia Papayiannides

Hausgemachte Sugo mit CharlottenzwiebelnZutaten: Tomaten, Charlottenzwiebeln, Knoblauch, Wein, Zucker, Pfefferkörner, Meersalz, Rosmarin, Lorbeerblätter, Natives OlivenölHergestellt in Mytilini/LesbosInhalt: 380grNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verzehrenDie Tomatensaucen werden vom Nikos Papayiannidis nach einem traditionellen Rezept seiner Großmutter hergestellt. Er verwendet ausschließlich Produkte die auf der Insel Lesbos wachsen. Durch den nährstoffhaltigen Boden […]

Produktion der Sugos

Sugo mit SchalottenzwiebelnIn der Ikotechnia Papayiannides sind die Verhältnisse noch immer wie in einem ganz kleinen Privatunternehmen. Der Chef Nikos steht selbst am Kessel und kümmert sich um die Zutaten und ums kochen. Es gibt nur einen kleinen Kessel, weswegen auch nur pro Produktion 400 Glas hergestellt werden können. Es werden ausschließlich einheimische

Crêpes

 Crêpes mit Erdbeere – Schokomarmelade  Zutaten für 8 StückFür den Teig:- 1 Becher Mehl- 300-400ml frische Milch- 1 Ei- 1 TL Zucker- eine Prise Salz- 1 EL flüssige Butter- 1 Vanillezucker  Für die Füllung:- 1 Glas Erdbeere – Schokomarmelade- geriebene Butterkekse In eine Schüssel kommen die Zutaten für den Teig. Mehl, Milch, Ei, flüssige Butter, Zucker, Salz und […]

Kekse mit 3 Fruchtmarmelade

 Kekse mit Orangen – Zitronen und Mandarinen Marmelade   – 100gr Butter- 150gr Zucker- 1 Ei- 6 Esslöffel Marmelade ( Orangen – Zitronen und Mandarinen)- 500gr Mehl- 1 1/2 Teelöffel BackpulverZuerst wird der Backofen auf 190° C erhitzt und auf das Backblech ein Blatt Backpapier legen. Danach untermischen wir den Zucker mit der Butter und fügen das […]

Ikotechnia Papayiannides

Neu bei Natural Greek FoodAb nächste Woche bei uns erhältlich:Kirschmarmelade mit Honig und Walnüssen der Ikotechnia PapayiannidesHausgemachte Marmelade mit Kirschen Honig und WalnüssenZutaten: Kirschen, Honig, Walnüsse, Zucker, Pecitin und ZitronensäureWird mit mehr als 68% Fruchtanteil hergestelltHergestellt in Mytilini / LesbosInhalt: 380grDie Marmeladen werden vom Nikos Papayiannidis nach einem traditionellen Rezept seiner Großmutter

Great Taste Award

    Sugos und Marmeladen Ikotechnia Papayiannides Nikos Papayiannides hat mit seinen Tomatensugos und Marmeladen schon an mehreren internationalen Wettbewerben teilgenommen und auch ein paar Preise gewonnen.   2004 Bronzemedaille beim Great Taste Award für die Marmelade mit Pfirsichen und Ouzo2004 Bronzemedaille beim Great Taste Award für die Toamtensugo mit Orangen2004 Silbermedaille beim Great Taste Award für […]

Marmeladen

  Marmeladen der Ikotechnia PapayiannidesWaldfrüchte mit HonigHimbeeren mit OuzoErdbeere und SchokoladeZitrone – Mandarine und OrangeHergestellt in Mytilini / LesbosInhalt: 380gr Nikos hatte den Traum mit natürlichen und qualitativ hohen Produkten, alte Rezepte aus dem 19. Jahrhundert, die schon seine Mutter Lela von seinen Großmüttern Efthima und Eleni übernommen hatte, wieder zu beleben.Und so stellt Nikos Papayiannides seine […]