Archive | Tepes Farm

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Oliven Tsakistes

Neu bei Natural Greek FoodOliven TsakistesPanajotis von Tepes Farm hat für uns noch eine neue Art der Oliven in feinster Handarbeit produziert.Die grünen Oliven Tsakistes ( eingeschnitten) der Sorte Kolovi werden nach ihrem 9 monatigem Reifeprozess einzeln und von Hand eingeritzt und dann in Salzlake eingelegt. Dies ist eine Art der Olivenproduktion, die auf Lesbos […]

Getrocknete schwarze Oliven

Neu bei Natural Greek FoodGetrocknete schwarze OlivenPanajotis von Tepes Farm hat sich mal wieder selbst übertroffen und diese getrockneten schwarzen Oliven für uns produziert. Die erlesenen Oliven der Sorte Kolovi werden in einer Wanne mit frischem Meersalz geschichtet, d.h. es wird erst eine Schicht Oliven in die Wanne gelegt darauf kommt eine Schicht Meersalz, wieder eine […]

Tepes Farm

Grüne Oliven in Salzlake  Zutaten: Oliven, Wasser, Meersalz, BitterorangensaftHergestellt in Mytilini / LesbosInhalt: 300grNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrenTepes – griechisch für Hügel – heißt das kleine Privatunternehmen von Panajotis

Zurück zu den Wurzeln

„Georgios sagt öfter: Hut ab,Schwesterchen. Ich könnte das nicht“, zitiertTaxula Psomas ihren Bruder und lacht amüsiert. Mit „das“ meint er dasLeben auf dem Berg, inmitten von Olivenhainen.Das Leben in dem kleinenOrt Papados auf Lesbos, am Golf von Gera. Beide sind sie in Hilchenbach aufgewachsen. Er lebt jetzt in Köln.Sie – getreu dem Motto „zurück zu den Wurzeln“ – auf Lesbos.

TEPES – Oliven & Olivenpaté

Tepes – Oliven und Olivenpaté Tepes – griechisch für Hügel – heißt das kleine Privatunternehmen von Panajotis Karavatakis, welches in den Hügeln von Gera liegt. Gera ist ein wunderschönes und reiches Gebiet auf der Insel Lesbos, mit endlosen Bergen voll mit Olivenhainen, gelegen an dem silberschimmernden Wasser am Golf von Gera, welcher nicht umsonst zu […]